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Paprika de poisson

Riz complet & salade verte

00:50

Total: 50 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Merlu
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 50 g Batavia
  • 1 cuillère(s) à café Paprika
  • 30 g Riz complet
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de xeres
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz complet en suivant les consignes sur le paquet. Egouttez.
  • Lavez les tomates et le poivron, coupez-les en cubes.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Chauffez 1 filet d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon et le paprika 5 min.
  • Ajoutez les dés de poivrons et de tomates, salez, poivrez.
  • Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux.
  • Lavez la salade et arrosez-la d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de xérès.
  • Salez et poivrez. Réservez.
  • Déposez le poisson sur le lit de sauce dans la cocotte.
  • Couvrez à nouveau et laissez cuire 5 min environ.
  • Disposez le filet sur le plat de service.
  • Nappez de sauce.
  • Servez le paprika de poisson bien chaud accompagné du riz complet et de la salade verte.

Conseil du chef

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir et prenez l'habitude de vous servir moins.