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Légumes crus et cuits
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Paella de légumes
01:00
Total: 60 min
00:2020 min
00:4040 min
Ingrédients
- 120 g Riz rond
- 60 g Haricots plats
- 60 g Haricots blancs
- 0,5 Poivron(s) vert(s)
- 1 Tomate(s)
- 2 Artichaut(s)
- 50 g Petits pois
- 50 g Fèves
- 1 Gousse(s) d'ail
- 0,5 l Bouillon de légumes
- 1,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
Préparation
- Hacher l’ail, équeutez les haricots verts plats et coupez-les en 2 ou 3, videz le poivron et coupez-le en lamelles fines.
- Pelez la tomate et coupez-la en dés.
- Retirez les feuilles vertes des artichauts et coupez-les à hauteur des cœurs.
- Recoupez-les en 4.
- Chauffez un fond d’huile dans une grande poêle, de préférence une poêle à paella, et faire dorer l’ail.
- Ajoutez la tomate et le poivron vert et faites revenir 4 minutes en remuant.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, puis les haricots verts, les petits pois, les fèves et les haricots blancs et remuez 3 minutes.
- Versez le bouillon dans la poêle, faites-le chauffer et laissez cuire 15 minutes.
- Ajoutez le riz, plongez les artichauts et faites cuire le tout à feu doux 10-15 minutes sans remuer.
- Éteignez le feu et placez un torchon propre sur la poêle pendant 5 minutes.
- Servez la paella de légumes dans sa poêle.
Conseil du chef
- De temps en temps et en quantité modérée, on peut soffrir un petit plaisir !
