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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Paella de la mer

Tomates pelées

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Total: 60 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Riz rond
  • 100 g Calamar(s) vidé(s) et nettoyé(s)
  • 50 g Moules
  • 50 g Gambas
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 50 g Tomate(s)
  • 50 g Petits pois
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 0,5 Safran
  • 0,5 cuillère(s) à café Curcuma
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole, faites dorer les gambas 3 min avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
  • Jetez les moules dans la casserole et laissez chauffer jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Sortez-les à l’aide d’une écumoire. Réservez.
  • Ajoutez le bouillon à l’eau des moules et portez à ébullition. Réservez.
  • Pendant ce temps, coupez le poivron en lanières, hachez l’oignon, l’ail et le persil.
  • Coupez les calamars en morceaux.
  • Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un plat à paella. Faites cuire les lanières de poivron 5 min. Réservez.
  • Faites ensuite revenir les calamars puis les oignons, puis l’ail, puis le persil.
  • Ajoutez le riz et faites-le dorer 3 min.
  • Mélangez au riz, la tomate, les petits pois, le safran, le curcuma. Salez.
  • Versez le bouillon et laissez cuire 15 min sur feu moyen.
  • Disposez les moules et les gambas sur le riz et laissez cuire 5 min.
  • Servez avec des quarts de citron.
  • Présentez à part les tomates pelées et coupées en 4 dans la longueur, un flacon d’huile d’olive et du sel.
  • Servez la paella de la mer accompagnée des tomates pelées.

Conseil du chef

  • Buvez beaucoup d'eau durant la journée : 8 à 10 verres environ.