Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Ostropel de canard

Courgettes sautées

00:45

Total: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Courgette(s)
  • 400 g Cuisse(s) de canard confite(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 4 Oignon(s)
  • 4 Gousse(s) d'ail
  • 4 cuillère(s) à café Vinaigre balsamique
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Dans une casserole faites dorer les cuisses de canard. Réservez.
  • Dans la même poêle, mélangez l’ail, les oignons émincés et la farine, et laissez cuire 4-5 min.
  • Déglacez avec 10 cl d’eau, ajoutez le concentré de tomates, replacez les cuisses de canard dans la poêle et laissez mijoter 20 min.
  • Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles et faites-les sauter à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 15 min.
  • A la fin de la cuisson du canard, ajoutez le vinaigre, mélangez et laissez sur le feu 3 min supplémentaires.
  • Servez l’ostropel de canard accompagné des courgettes sautées.

Conseil du chef

  • Pour vous aider à consommer 3 produits laitiers par jour, pensez à prendre un yaourt.