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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Omelette jambon légumes

Salade de pousses d’épinards

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Total: 25 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 80 g Pousses d'épinard
  • 40 g Jambon
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Lait demi-écrémé
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et hachez l’échalote.
  • Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
  • Coupez le jambon en dés.
  • Dans un bol, battez les œufs avec le lait.
  • Salez et poivrez.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, faites fondre la moitié du beurre pour faire revenir l’échalote et le poivron 5 min, en remuant constamment.
  • Ajoutez le jambon et laissez cuire 1 min de plus, tout en remuant.
  • Ajoutez le reste du beurre, laissez-le fondre et versez les œufs battus.
  • Inclinez la poêle de part et d’autre pour obtenir une omelette bien ronde.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 2 min.
  • Lorsque l’omelette est presque saisie, retournez-la et laissez cuire 1 min de plus.
  • Lavez et essorez les pousses d’épinards.
  • Préparez la vinaigrette dans un saladier et déposez les pousses d'épinards.
  • Salez, poivrez.
  • Servez l'omelette jambon légumes pliée en deux sur une assiette, accompagnée de la salade de pousses d'épinards.

Conseil du chef

  • Pour vous aider à consommer 3 produits laitiers par jour, pensez à prendre un yaourt.