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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Omelette de campagne

Salade de pissenlit

00:30

Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 30 g Allumette(s) de bacon
  • 1 cuillère(s) à soupe Fromage râpé
  • 40 g Pain complet
  • 150 g Pissenlits
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 0,5 Moutarde
  • 1 noix Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez soigneusement le pissenlit et essorez-le.
  • Faites dorer les tranches de pain des 2 côtés dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Une fois qu’elles sont refroidies, frottez-les d’ail.
  • Faites dorer les allumettes de bacon.
  • Battez les œufs avec du sel et du poivre. Incorporez le bacon et le fromage râpé.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y ce mélange.
  • Tournez à la fourchette en raclant les bords jusqu’à ce que la masse commence à se solidifier.
  • Laissez prendre l’omelette en secouant un peu la poêle.
  • Roulez-la et glissez-la dans l’assiette.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez le pissenlit.
  • Placez les croûtons par-dessus.
  • Servez l’omelette de campagne accompagnée de la salade de pissenlit.

Conseil du chef

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.