Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Omelette basquaise au jambon

Salade verte

00:40

Total: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 4 Oeuf(s)
  • 100 g Salade mesclun
  • 75 g Jambon cru
  • 2 Piment(s) vert(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre balsamique
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Équeutez, épépinez et découpez les piments en fines lamelles.
  • Retirez la couenne du jambon, coupez-le en lamelles et faites-le dorer dans une poêle avec 1 cuillère d’huile d’olive. Réservez.
  • Epluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir avec les piments dans la même poêle. Pelez et épépinez la tomate, découpez-la en dés et ajoutez-la. Salez et poivrez. Faites mijoter pendant 10 min en remuant. Réservez.
  • Battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Faites chauffer 1 cuillère d’huile d’olive dans la poêle et versez les œufs. Laissez cuire 3 min à feu doux. Disposez ensuite les légumes puis le jambon, pliez l’omelette en deux et laissez cuire encore 3-5 min selon votre goût.
  • Triez, lavez et essorez le mesclun. Assaisonnez-la d’une pincée de sel, de poivre, puis versez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Fatiguez la salade.
  • Servez l’omelette basquaise bien chaude, accompagnée de la salade de mesclun.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage ou un yaourt et vous aurez un des 3 produits laitiers de la journée.