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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Omelette aux légumes

Salade de mesclun

00:25

Total: 25 min

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15 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 40 g Salade mesclun
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez l’oignon et l’émincez. Lavez la courgette et la tomate, détaillez-les en dés.
  • Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et la courgette. Dès qu’ils sont colorés, ajoutez la tomate.
  • Dans un bol, fouettez les œufs. Salez et poivrez.
  • Versez les œufs battus sur les légumes et mélangez délicatement. Laissez cuire quelques min et mélangez à nouveau.
  • Lavez et essorez la salade. Assaisonnez-la d’huile d’olive et de jus de citron.
  • Servez l'omelette aux légumes accompagnée de la salade de mesclun.

Conseil du chef

  • L'idéal pour compléter ce plat : un morceau de pain complet ou aux céréales.