Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Omelette au fromage de Chypre

Courgettes sautées

00:25

Total: 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 brin(s) Persil plat
  • 1 Feuille(s) de menthe
  • 1 Courgette(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 30 g Kefalotyri

Préparation

  • Épluchez et coupez la courgette en rondelles fines ; chauffez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et laissez cuire les courgettes 15 minutes.
  • Épluchez et hachez finement l’oignon.
  • Faites-le fondre dans une poêle avec ½ cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Râpez le fromage, battez les œufs, ciselez le persil et la menthe.
  • Mélangez dans un bol avec l’ail haché, salez, poivrez.
  • Versez ce mélange sur l’oignon, laissez cuire 5 minutes.
  • Servez l’omelette au fromage de Chypre accompagnée des courgettes sautées.

Conseil du chef

  • Bouger améliore la qualité du sommeil : après s’être dépensé, on s’endort plus rapidement et on se réveille moins souvent la nuit.