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Omelette au fromage de Chypre
Courgettes sautées
00:25
Total: 25 min
00:1010 min
00:1515 min
Ingrédients
- 2 Oeuf(s)
- 1 Oignon(s) rouge(s)
- 1 Courgette(s)
- 1 brin(s) Persil plat
- 1 Feuille(s) de menthe
- 0,5 Gousse(s) d'ail
- 30 g Kefalotyri
- 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Préparation
- Épluchez et coupez la courgette en rondelles fines ; chauffez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et laissez cuire les courgettes 15 minutes.
- Épluchez et hachez finement l’oignon.
- Faites-le fondre dans une poêle avec ½ cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Râpez le fromage, battez les œufs, ciselez le persil et la menthe.
- Mélangez dans un bol avec l’ail haché, salez, poivrez.
- Versez ce mélange sur l’oignon, laissez cuire 5 minutes.
- Servez l’omelette au fromage de Chypre accompagnée des courgettes sautées.
Conseil du chef
- Bouger améliore la qualité du sommeil : après s’être dépensé, on s’endort plus rapidement et on se réveille moins souvent la nuit.
