Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Œufs mollets en soufflé

Salade de cresson

00:35

Total: 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 3 Oeuf(s)
  • 150 g Cresson
  • 10 cl Sauce béchamel
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 20 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Amenez de l’eau à ébullition et plongez-y 2 œufs.
  • Dès que l’eau bout de nouveau, comptez 5-6 min, sortez les œufs et plongez-les 10 min dans l’eau froide avant de les écaler.
  • Pendant ce temps, battez le blanc de l’œuf non utilisé en neige ferme.
  • Faites tiédir la béchamel et incorporez le blanc en neige délicatement.
  • Beurrez un plat allant au four et disposez les œufs mollets recouverts de la préparation.
  • Enfournez et laissez cuire 15 min.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez le cresson.
  • Servez les œufs mollets en soufflé accompagnés de la salade de cresson.

Conseil du chef

  • Oui aux fruits en plus ! Pourquoi pas au goûter ou au petit déjeuner ?