Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Œufs frits

Au riz et au gingembre

00:25

Total: 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Oeuf(s)
  • 30 g Riz au jasmin
  • 50 g Blanc(s) de poireau(x)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 cuillère(s) à café Gingembre
  • 1 cuillère(s) à café Sauce de soja
  • 0,5 cuillère(s) à café Huile de sésame
  • 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez, épluchez et émincez finement le blanc de poireau.
  • Pelez et émincez l’ail et le gingembre.
  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
  • Égouttez et laissez refroidir.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites-y dorer l’ail et le gingembre, tout en remuant.
  • Retirez l’ail et le gingembre, laissez-les égoutter sur du papier absorbant et réservez.
  • Laissez l’huile ainsi parfumée dans la poêle.
  • Réduisez le feu, ajoutez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive et les poireaux.
  • Laissez cuire 10 min en remuant de temps en temps. Salez légèrement.
  • Sur feu moyen, ajoutez le riz et faites-le réchauffer tout en remuant bien. Salez.
  • Dans une autre poêle, chauffez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive et faites frire l’œuf « sur le plat ».
  • Dans une assiette, disposez l’œuf à cheval sur le riz et arrosez d’huile de sésame et de sauce de soja.
  • Saupoudrez avec l’ail et le gingembre.
  • Servez chauds les œufs frits au riz et au gingembre

Conseil du chef

  • Mangez lentement : 15 à 20 minuntes sont nécessaires pour ressentir les signaux de satiété.