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Œufs brouillés et bacon
Avocat, tomates-cerises
00:20
Total: 20 min
00:1010 min
00:1010 min
Ingrédients
- 2 Oeuf(s)
- 2 Tranche(s) de bacon
- 0,5 Avocat(s)
- 10 g Gruyère râpé
- 1 cuillère(s) à soupe (volume) Lait écrémé
- 40 g Tomate(s) cerise(s)
- 0,25 Oignon(s)
- 2 brin(s) Coriandre
- 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
- 1 cuillère(s) à café Beurre
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Préparation
- Épluchez et hachez l’oignon.
- Lavez les tomates.
- Dénoyautez, épluchez et coupez l’avocat en tranches.
- Lavez et ciselez la coriandre.
- Dans une poêle, sur feu moyen, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Retirez-le et égouttez-le sur du papier absorbant.
- Hachez-le en petits morceaux.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait.
- Ajoutez les petits morceaux de bacon, le gruyère râpé et l’oignon haché.
- Salez et poivrez.
- Dans une petite poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen et versez le mélange d’œufs.
- Laissez cuire en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils prennent la consistance souhaitée et que les ingrédients soient bien mélangés.
- Déposez les tranches d’avocat et les tomates-cerises sur une assiette.
- Arrosez d’un trait de vinaigre balsamique.
- Laissez assez de place pour faire glisser les œufs brouillés dans l’assiette.
- Servez les œufs brouillés et bacon parsemés de coriandre, accompagnés des tranches d’avocat et des tomates-cerises.
Conseil du chef
- Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez vos sensations.
