Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Œufs brouillés de la forêt

Salade de cresson

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Total: 30 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 150 g Cèpe
  • 150 g Cresson
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de framboise
  • 1 Moutarde
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en lamelles.
  • Mettez les champignons à dégorger sur le feu.
  • Quand ils ne donnent plus d’eau, ajoutez 5 g de beurre, salez, poivrez et laissez cuire environ 10 min en remuant.
  • Battez les œufs dans un bol.
  • Faites fondre 5 g de beurre dans une casserole et versez-y les œufs.
  • Faites cuire tout en battant avec un fouet à main pendant 3 min.
  • Ajoutez les champignons et mélangez sur le feu jusqu’à ce que les œufs soient solidifiés.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre de framboise et la moutarde et assaisonnez le cresson.
  • Servez les œufs brouillés de la forêt accompagnés de la salade de cresson.

Conseil du chef

  • Pour compenser les écarts gourmands, bougez ! Le manque d'activité physique favorise la prise de poids.