Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Œufs brouillés aux tomates

Riz blanc

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Total: 35 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 3 Tomate(s)
  • 30 g Riz blanc
  • 1 cuillère(s) à café Crème fraîche allégée
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 2 pincée(s) Persil
  • 20 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz dans de l’eau salée suivant les instructions du paquet.
  • Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en dés en retirant l’eau et les pépins.
  • Epluchez et hachez l’oignon, lavez et ciselez le persil.
  • Faites fondre l’oignon dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez les tomates. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min.
  • Battez les œufs dans un bol. Salez, poivrez.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la crème et les œufs.
  • Faites cuire tout en battant avec un fouet à main jusqu’à ce que les œufs soient solidifiés.
  • Ajoutez la moitié des tomates en fin de cuisson, puis mélangez 2 min sur le feu.
  • Couvrez avec le reste des tomates.
  • Parsemez le riz de persil.
  • Servez les œufs brouillés aux tomates accompagnés du riz blanc.

Conseil du chef

  • Viandes rouges, viandes blanches ? On les alterne dans la semaine et on varie (poulet, dinde, bœuf, porc…).