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Œufs brouillés aux œufs de truite

Salade de roquette

00:15

Total: 15 min

00:5

5 min

00:10

10 min

Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 80 g Roquette
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 25 g Oeufs de truite

Préparation

  • Lavez et essorez la roquette. Arrosez-la juste d’un filet d'huile d'olive.
  • Battez les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole et versez les œufs. Faites cuire sur feu très doux sans jamais cesser de remuer.
  • Servez les œufs brouillés aux œufs de truite et accompagnés de la roquette.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.