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Œufs brouillés aux fromages

Salade frisée aux lardons

00:20

Total: 20 min

00:10

10 min

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10 min

Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 0,5 cuillère(s) à café Gruyère râpé
  • 0,5 cuillère(s) à café Gorgonzola
  • 30 g Lardons
  • 0,5 Salade frisée
  • 20 g Beurre
  • 3 brin(s) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 0,5 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Ciselez la ciboulette et écrasez le gorgonzola.
  • Battez les œufs dans un bol, incorporez les fromages, la ciboulette, salez et poivrez.
  • Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et versez-y ce mélange.
  • Faites cuire tout en battant avec un fouet à main jusqu’à ce que les œufs soient solidifiés.
  • Faites dorer les lardons dans une poêle, lavez la salade frisée et mélangez-les.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade.
  • Servez les œufs brouillés aux fromages accompagnés de la salade frisée aux lardons.

Conseil du chef

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.