Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Œufs brouillés au saumon fumé

Salade de mâche aux noix

00:15

Total: 15 min

00:10

10 min

00:5

5 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 50 g Saumon fumé
  • 2 Oeuf(s)
  • 80 g Mâche
  • 4 brin(s) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 20 g Cerneaux de noix
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de noix
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 5 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Ciselez la ciboulette.
  • Coupez le saumon en petits morceaux.
  • Battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Salez et poivrez.
  • Incorporez le saumon à cette préparation avec la moitié de la ciboulette.
  • Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle.
  • Versez la préparation et faites cuire à feu moyen en tournant, environ 5 min ; veillez à ce que les œufs ne brûlent pas.
  • Parsemez du reste de ciboulette avant de servir.
  • Lavez et essorez la mâche.
  • Préparez la vinaigrette dans un saladier et déposez la mâche.
  • Incorporez les cerneaux de noix et mélangez délicatement.
  • Servez les œufs brouillés au saumon fumé accompagnés de la salade de mâche aux noix.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !