Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Œufs brouillés au boudin noir

Salade verte

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Total: 20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 100 g Boutifarre(s) (boudin noir catalan)
  • 80 g Batavia
  • 1 cuillère(s) à café Levure
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 20 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel

Préparation

  • Mélangez 1 cuillère à café de levure de bière, 1 cuillère à café de vinaigre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de sel.
  • Assaisonnez la salade verte avec cette vinaigrette.
  • Retirez la peau du boudin et coupez-le en dés.
  • Faites fondre le beurre dans la poêle, ajoutez le boudin, remuez 5 min sur le feu.
  • Battez les œufs dans un bol, versez-les dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide dans les œufs.
  • Servez les œufs brouillés au boudin noir accompagnés de la salade verte.

Conseil du chef

  • L'idéal pour compléter ce plat : un morceau de pain complet ou aux céréales.