Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Oeufs brouillés à la tomate

Fondue de poireau

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 25 g Feta
  • 1 pincée(s) Sucre
  • 4 feuille(s) Menthe fraîche
  • 0,5 cuillère(s) à café Paprika
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Hachez l’oignon.
  • Pelez la tomate et coupez-la en dés en retirant les pépins et l’eau.
  • Chauffez un fond d’huile dans une poêle et faites fondre l’oignon.
  • Ajoutez la tomate, le paprika, le sucre, salez, poivrez.
  • Faites cuire 10 minutes à feu moyen en remuant.
  • Cassez les œufs sur les légumes, mélangez, ajoutez la feta émiettée et la menthe ciselée.
  • Laissez cuire quelques minutes, le temps que les œufs se figent.
  • Faites cuire le blanc de poireau coupé en rondelles dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Salez, poivrez.
  • Servez les oeufs brouillés à la tomate (strapatsada) accompagnée de la fondue de poireau.

Conseil du chef

  • Certaines familles d’aliments sont à privilégier, d’autres à manger en plus petite quantité !