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Œufs brouillés à la saucisse fumée

Tomate rôtie

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Total: 20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 0,5 Saucisse fumée
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 brin(s) Thym
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four en position gril.
  • Coupez la saucisse en fines rondelles et faites-la dorer dans une poêle.
  • Réservez sur du papier absorbant.
  • Lavez et coupez la tomate en 2 dans le sens de la longueur.
  • Salez, poivrez, parsemez de thym et faites cuire 10 min sous le gril du four.
  • Battez les œufs avec du poivre.
  • Faites cuire les œufs à feu très doux et sans cesser de remuer dans une casserole avec l’huile d’olive.
  • Ajoutez les rondelles de saucisse et mélangez.
  • Servez les œufs brouillés à la saucisse fumée accompagnés de la tomate rôtie.

Conseil du chef

  • Les fruits et légumes ? Consommez-les frais, surgelés, en conserve…