Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Œufs à la flamenca

Cœur de laitue

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Total: 45 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 50 g Fèves
  • 50 g Petits pois
  • 1 Artichaut(s) poivrade
  • 1 Coeur(s) de laitue
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 2 g Ail haché
  • 25 g Pulpe de tomate
  • 10 g Chorizo
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigrette
  • 25 g Jambon serrano
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez finement l’oignon et l’ail.
  • Grattez la carotte et coupez-la en fines rondelles.
  • Coupez les feuilles de l’artichaut au-dessus du cœur et coupez-le en tranches.
  • Chauffez 1 cuillère à café d’huile dans une sauteuse. Faites fondre l’oignon puis l’ail.
  • Faites revenir tous les légumes 5 min. Salez, poivrez et ajoutez la pulpe de tomate.
  • Laissez cuire 15 min. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C.
  • Répartir dans un plat individuel allant au four.
  • Cassez 1 ou 2 œufs selon votre appétit, salez, poivrez.
  • Recouvrez d’une tranche de jambon et de 2 rondelles de chorizo.
  • Enfournez 5 min à four bien chaud.
  • Mélangez dans un saladier les feuilles de salade et la vinaigrette.
  • Servez les œufs à la flamenca accompagnés de la salade de cœur de laitue.

Conseil du chef

  • Certaines familles d’aliments sont à privilégier, d’autres à manger en plus petite quantité !