Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Œuf poché sur saumon fumé & pomme de terre

Salade de roquette

00:25

Total: 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

4.5 0 5 2

votes

Ingrédients

1 couvert
  • 1 Oeuf(s)
  • 20 g Saumon fumé
  • 50 g Roquette
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 5 brin(s) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à café Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez la pomme de terre en deux.
  • Faites-la cuire 15 min dans un grand volume d’eau salée.
  • Pendant ce temps, triez, lavez et égouttez la roquette.
  • Arrosez-la d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Cassez l’œuf dans une petite casserole d’eau bouillante additionnée d’une cuillère à soupe de vinaigre de vin.
  • Repliez les blancs autour du jaune avec deux cuillères et laissez cuire 2 min.
  • Sortez l’œuf avec une écumoire.
  • Egouttez la pomme de terre, salez et parsemez de ciboulette ciselée.
  • Nappez-la de crème fraîche.
  • Servez l’œuf poché sur le saumon fumé et la pomme de terre, accompagné de la salade de roquette.

Conseil du chef

  • Que boire au repas ? De l'eau, 1 à 2 verres par exemple.