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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Œuf gratiné aux crevettes grises

Epinards

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Total: 25 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 70 g Crevette(s) grise(s)
  • 2 Oeuf(s)
  • 200 g Épinards surgelés
  • 10 cl Crème fraîche allégée
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Moutarde
  • 10 g Beurre
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le gril à 210 °C.
  • Faites cuire les épinards dans l’eau bouillante salée 10 min après reprise de l’ébullition.
  • Egouttez-les puis écrasez-les pour évacuer l’eau.
  • Beurrez légèrement un moule à gratin.
  • Déposez les épinards, salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez 10 min.
  • Réservez au chaud.
  • Pendant ce temps, séparez le jaune d’un œuf pour la crème à gratiner.
  • Faites cuire le second œuf dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min.
  • Retirez-le et mettez-le immédiatement dans l’eau froide.
  • Versez la crème dans un saladier.
  • Faites-la monter au fouet 2 à 3 min.
  • Incorporez la moutarde en mélangeant délicatement et le jaune d’œuf. Salez et poivrez
  • Beurrez légèrement un autre plat à gratin.
  • Ecalez l’œuf et coupez-le en deux en veillant à ne pas laisser couler le jaune qui est liquide et mettez-le dans le plat.
  • Déposez les crevettes par-dessus et nappez l’ensemble avec la sauce.
  • Faites gratiner pendant 3 min.
  • Servez l’œuf gratiné aux crevettes grises accompagné des épinards.

Conseil du chef

  • Aucun aliment n'est interdit ! Pris individuellement, il n'y a pas de bon ou de mauvais aliment.