Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Œuf farci

Pois gourmands

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Total: 15 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Oeuf(s)
  • 150 g Pois gourmand
  • 1 cuillère(s) à café Oeufs de saumon
  • 1 cuillère(s) à café Tarama
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 1 branche(s) Aneth
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Mélangez le tarama et le jus de citron.
  • Salez et poivrez. Ciselez l’aneth.
  • Plongez les œufs dans l'eau froide, portez à ébullition et laissez frémir à feu moyen pendant une minute et demie.
  • Faites cuire les pois gourmands dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l'emballage.
  • Versez un trait d’huile d’olive au moment de servir.
  • Placez l’œuf dans un coquetier.
  • Coupez le haut et retirez la partie gélatineuse du blanc d’œuf pour farcir l’œuf avec la préparation de tarama.
  • Déposez sur le dessus les œufs de saumon et décorez avec l’aneth ciselé.
  • Servez l’œuf farci accompagné des pois gourmands.

Conseil du chef

  • Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.