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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Œuf cocotte à la tomate

Salade de roquette

00:30

Total: 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 50 g Roquette
  • 1 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à café Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 220 °C.
  • Epluchez l'oignon et émincez-le. Pelez, épépinez et coupez la tomate en morceaux.
  • Dans une casserole, chauffez un filet d'huile d'olive et faites-y fondre l’oignon.
  • Ajoutez la tomate. Salez, poivrez, puis couvrez et laissez caraméliser.
  • Mettez dans le fond d'un ramequin et cassez l'œuf par-dessus. Ajoutez la crème et quelques gouttes de vinaigre. Salez, poivrez et enfournez pour 10 min maximum.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la roquette. Assaisonnez-la d’une vinaigrette. Salez, poivrez.
  • Servez l’œuf cocotte à la tomate accompagné de la salade de roquette.

Conseil du chef

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant et complémentaire.