Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Œuf à la coque

Mouillettes d’asperges

00:20

Total: 20 min

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5 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Oeuf(s)
  • 5 Asperge(s) verte(s)
  • 30 g Pain complet
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et équeutez les asperges. Faites cuire 8 à 12 minutes à la vapeur. Egouttez. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Plongez délicatement l’œuf dans une casserole d’eau frémissante. Laissez cuire entre 3 et 4 minutes selon votre goût.
  • Egouttez les asperges et plongez-les dans un bac d’eau glacée pour leur conserver leur couleur.
  • Faites griller le pain. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Servez l’œuf à la coque accompagné des mouillettes d’asperges et de pain au levain grillé.

Conseil du chef

  • L'équilibre ne se construit ni sur un repas, ni sur une journée mais sur une semaine.