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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Nouilles & poulet au sésame

Salade de chou rouge

00:20

Total: 20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Blanc(s) de poulet
  • 120 g Pâtes hokkien fraiches
  • 60 g Épinards
  • 60 g Chou(x) chinois
  • 80 g Chou rouge
  • 1 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à café Graines de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe Miso
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de sésame
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de riz

Préparation

  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Rincez et émincez le chou rouge.
  • Dans un saladier, assaisonnez le chou rouge d’huile de sésame, de sel et de poivre. Mélangez et réservez.
  • Emincez le poulet.
  • Passez les nouilles sous l’eau chaude pour les démêler. Egouttez et réservez.
  • Dans une poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame sur feu vif et faites revenir l’oignon 2 min.
  • Ajoutez le poulet et laissez cuire 4 min.
  • Ajoutez les légumes verts, le soja, le vinaigre, le miso et les pâtes.
  • Faites sauter le tout 4 min, les légumes doivent être tendres.
  • Versez dans des bols ou des assiettes creuses et saupoudrez de graines de sésame.
  • Servez les nouilles et poulet au sésame accompagnées de la salade de chou rouge.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.