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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Nouilles au porc & champignons

Salade batavia

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Total: 35 min

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20 min

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15 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Nouilles de riz
  • 30 g Crevette(s)
  • 30 g Jambon
  • 1 Oeuf(s)
  • 100 g Batavia
  • 50 g Petits pois
  • 15 g Champignon(s) chinois séché(s)
  • 1 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s) vert(s) (cive)
  • 1 Ail haché
  • 8 brin(s) Feuille(s) de coriandre
  • 1 cuillère(s) à café Gingembre
  • 1 cuillère(s) à soupe Poudre de curry
  • 0,5 cuillère(s) à café Sucre
  • 5 cl Lait de coco
  • 5 cl Cube(s) de bouillon de poule
  • 1 Sauce de soja
  • 1 Huile de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe Huile d'arachide
  • 1 Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vin de riz
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de pépins de raisin
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites tremper les nouilles de riz 20 min dans l’eau chaude. Egouttez-les.
  • Pendant de temps, faites tremper les champignons 5 min dans l’eau chaude. Égouttez, équeutez et émincez-les.
  • Lavez et essorez la batavia. Assaisonnez d’une vinaigrette à l’huile de pépins de raisin et réservez.
  • Épluchez et émincez l’ail et la cive. Pelez et râpez le gingembre. Rincez, épépinez et émincez les poivrons. Émincez finement le jambon.
  • Dans un petit bol, mélangez œuf, huile de sésame, sel et poivre. Réservez.
  • Préparez la sauce : mélangez sauce de soja, curry, vin de riz, sucre, lait de coco et bouillon de poulet. Salez très légèrement, poivrez.
  • Dans un wok ou une poêle très chaude, faites chauffer l’huile d’arachide. Dès qu’elle commence à fumer, ajoutez l’ail, le gingembre et les poivrons. Faites sauter 30 secondes.
  • Ajoutez les champignons, le jambon et la cive et faites revenir 1 minute. Puis les nouilles de riz, les crevettes et les petits pois, et faites encore sauter 2 minutes.
  • Versez la sauce dans la poêle et faites cuire à grand feu 5 minutes. Puis, ajoutez la préparation à l’œuf et faites revenir jusqu’à sa coagulation.
  • Dressez les nouilles sur un grand plat, garnissez de brins de coriandre.
  • Servez les nouilles accompagnées de la batavia.

Conseil du chef

  • Jardiner, bricoler, faire le ménage, ça compte aussi dans vos dépenses d'énergie.