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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Neeps and tatties (Purée De Pomme De Terre Et Purée De Rutabaga)

Salade de laitue

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Rutabaga
  • 100 g Pomme(s) de terre
  • 80 g Laitue
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites bouillir un grand volume d’eau salée.
  • Épluchez les rutabagas et les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
  • A ébullition, plongez les rutabagas dans l’eau bouillante.
  • Après 15 min de cuisson, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire le tout 15 min supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la salade.
  • Dans un saladier, assaisonnez-la avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Égouttez puis écrasez le tout au presse-purée en mélangeant le beurre. Salez si besoin et poivrez.
  • Servez les neeps and tatties accompagnés de la salade de laitue.

Conseil du chef

  • Aucun aliment n’est parfait. Ils se complètent entre eux.