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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Nasi Goreng

Salade de pourpier

00:50

Total: 50 min

00:20

20 min

00:30

30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Riz basmati
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 100 g Crevette(s)
  • 100 g Pourpier
  • 2 Oeuf(s)
  • 50 g Petits pois
  • 2 Oignon(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 0,25 cuillère(s) à café Pâte de piment
  • 1 cuillère(s) à soupe Cacahuète(s)
  • 1 Vinaigre balsamique
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de pépins de raisin
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz 10 minutes.
  • Lavez et essorez le pourpier. Relevez-le d’huile de pépins de raisin et de vinaigre balsamique, salez, poivrez.
  • Battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Versez-les dans la poêle et laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes. Retournez pour faire une omelette. Réservez.
  • Émincez le blanc de poulet. Dans un peu d’huile et sur feu vif, faites-le sauter pendant 2 minutes. Salez, poivrez. Réservez dans une assiette.
  • Épluchez et émincez l’ail et les oignons. Mixez-les avec la purée de piment, jusqu’à l’obtention d’une pâte. Dans la poêle, avec un peu d’huile, faites revenir ce mélange pendant 2 à 3 minutes.
  • Égouttez le riz et laissez-le refroidir. Rincez, brossez et émincez la carotte en bâtonnets.
  • Dans la poêle, ajoutez le poulet, les crevettes, la carotte et les petits pois. Faites sauter 2 minutes. Versez le riz petit à petit afin de le frire légèrement.
  • Dressez sur un plat de service avec l’omelette en tranches, parsemez de cacahuètes.
  • Servez le Nasi Goreng accompagné de la salade de pourpier.

Conseil du chef

  • Un repas composé d'aliments variés, c'est un premier pas vers l'équilibre !