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Moules marinières et frites

Salade de tomate

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Total: 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 250 g Moules
  • 50 g Frites surgelées
  • 1 Échalote(s)
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 5 g Beurre
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 brin(s) Thym
  • 1 Tomate(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigrette
  • 10 cl Vin blanc
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Rincez les moules avec application pour enlever le sable.
  • Epluchez l’échalote et coupez-la en dés.
  • Rincez le céleri et coupez-le en morceaux.
  • Mettez les moules dans un faitout avec le beurre, l’échalote, le céleri, le persil, le vin blanc, ½ verre d’eau et une pincée de poivre.
  • Ajoutez le thym et le laurier et une pincée de sel.
  • Mélangez le tout à feu vif pendant 7/8 min.
  • Quand toutes les moules sont ouvertes, elles sont prêtes.
  • Faites cuire les frites comme indiqué sur le paquet.
  • Rincez et coupez la tomate en tranches et ajoutez la vinaigrette.
  • Servez les moules marinières et frites accompagnées de la salade de tomates.

Conseil du chef

  • L'eau : la seule boisson indispensable à table.