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Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Morue aux poireaux

Riz complet

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Total: 40 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Morue(s) dessalée(s)
  • 1 Poireau(x)
  • 30 g Riz complet
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Faites cuire le riz complet d’après les consignes sur l’emballage.
  • Egouttez-le et gardez au chaud.
  • Dans une poêle, faites fondre le poireau émincé dans l’huile d’olive pendant 10 min.
  • Découpez un carré d’aluminium de 30 cm de côté environ.
  • Déposez un lit de poireau au milieu, salez, poivrez.
  • Déposez le filet de morue. Fermez bien la papillote.
  • Enfournez pour 13 min.
  • Ouvrez la papillote et posez 1 cuillère de crème fraîche sur le poisson.
  • Servez la morue aux poireaux (kabeljauw met prei) dans sa papillote accompagné du riz complet.

Conseil du chef

  • Qui dit manger varié, dis aussi diversifier les textures, les saveurs et les couleurs