Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Morue à la romaine

Salade romaine

00:35

Total: 35 min

00:20

20 min

00:15

15 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 150 g Morue(s) dessalée(s)
  • 80 g Salade romaine
  • 20 g Farine semi-complète
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Persil
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 15 cl Lait demi-écrémé
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 15 cl Eau gazeuse
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Passez la morue sous l’eau, essuyez-la.
  • Coupez-la en morceaux de 5 cm. Réservez.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec l’eau gazeuse, puis ajoutez le lait et l’œuf battu en remuant sans cesse jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  • Rincez et essorez la salade romaine.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de jus de citron.
  • Salez, poivrez. Réservez.
  • Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen.
  • Plongez un à un les morceaux de poisson dans la pâte en les tapotant un peu contre le saladier pour les débarrasser du surplus, puis mettez-les dans l’huile très chaude.
  • Faites-les dorer des deux côtés.
  • Réservez sur un plat recouvert de papier absorbant.
  • Recommencez l’opération avec tous les morceaux en veillant à ne pas encombrer la poêle.
  • Transférez le tout sur un plat chaud.
  • Salez, poivrez, saupoudrez de persil et décorez de quartiers de citron.
  • Servez la morue à la romaine accompagnée de la salade romaine.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !