Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Morue à la crème fraîche

Salade de mâche

00:50

Total: 50 min

00:25

25 min

00:25

25 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Morue(s) dessalée(s)
  • 100 g Mâche
  • 1 Pomme(s) de terre type charlotte
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Lait écrémé
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire la morue à l’eau bouillante pendant 15 min. Emiettez-la.
  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Epluchez la pomme de terre et coupez-la en rondelles.
  • Faites-la revenir à l’huile d’olive pendant 5 à 6 min.
  • Retirez-la avant qu’elle ne soit grillée.
  • Epluchez et émincez l’ail et l’oignon et faites-les rissoler dans l’huile jusqu’à ce qu’ils commencent à se colorer.
  • Mélangez le lait et la crème.
  • Faites chauffer à feu très doux 5 min pour obtenir une préparation onctueuse.
  • Faites revenir la morue dans la sauteuse avec l’oignon.
  • Incorporez la pomme de terre puis la crème.
  • Ajoutez le poivre et la moutarde.
  • Déposez le tout dans un plat allant au four et laissez cuire 25 min.
  • Faites gratiner 3 min.
  • Nettoyez la mâche, égouttez-la et préparez sa vinaigrette.
  • Servez la morue à la crème fraîche accompagnée de la salade de mâche.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage et vous aurez un des 3 produits laitiers de la journée