Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Morue

Mâche en vinaigrette

00:20

Total: 20 min

00:5

5 min

00:15

15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Morue(s) dessalée(s)
  • 100 g Pomme paille surgelée
  • 100 g Mâche
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 5 Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites pocher la morue dans l’eau bouillante 5 min.
  • Égouttez-la et émiettez-la.
  • Préparez la mâche et sa vinaigrette.
  • Faites cuire les pommes paille dans l’huile de colza 3 min selon les consignes figurant sur l’emballage.
  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Faites-les rissoler dans le reste d’huile.
  • Incorporez la morue.
  • Mélangez délicatement et tournez de temps en temps jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.
  • Ajoutez les frites et mélangez sans cesser de tourner pendant 3 min puis revenez à feu doux.
  • Battez l’œuf.
  • Incorporez-le sans le laisser trop cuire.
  • Ajoutez les olives avant de servir.
  • Servez la morue (bacalhau à Brás) accompagnée de la mâche en vinaigrette.

Conseil du chef

  • La salière ? Limitez-la au moment des repas.