Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Merlus façon koskera

00:45

Total: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

5.0 0 5 1

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Merlu
  • 125 g Asperge(s)
  • 100 g Petits pois en boîte
  • 50 g Palourde(s)
  • 50 g Moules
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 3 brin(s) Persil
  • 0,5 Feuille(s) de laurier
  • 6 cl Vin blanc
  • 6 cl Fumet(s) de poisson (Bouillon)
  • 0,5 cuillère(s) à café Farine de blé complet
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Rincez soigneusement les palourdes et les moules.
  • Epluchez et hachez l’ail.
  • Lavez et hachez le persil.
  • Farinez les darnes.
  • Dans une cocotte, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile sur feu moyen et faites-y revenir l’ail, le laurier et le persil.
  • Ajoutez le poisson et faites-le dorer des 2 côtés.
  • Arrosez du bouillon et du vin blanc, puis ajoutez les asperges, les petits pois, les moules et les palourdes.
  • Laissez mijoter sur feu doux pendant 15 min.
  • Servez le merlu façon koskera bien chaud dans la cocotte.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage ou un yaourt et vous aurez un des 3 produits laitiers de la journée.