Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Maquereau au basilic

Riz à la basquaise

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Total: 35 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de maquereau
  • 1 Tomate(s)
  • 30 g Riz long grain
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 0,25 Poivron(s) rouge(s)
  • 6 Olive(s) verte(s)
  • 1 branche(s) Basilic frais
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à café Paprika
  • 15 cl Bouillon de légumes
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Mélangez la moitié de l’huile, le jus de citron, les feuilles de basilic ciselées, du sel, du poivre.
  • Plongez les filets de maquereau, et laissez mariner 10 minutes.
  • Hachez finement l’oignon, coupez les poivrons en lanières, coupez la tomate en dés en retirant l’eau et les pépins, coupez les olives en rondelles.
  • Faites fondre l’oignon dans une poêle avec un fond d’huile, ajoutez les poivrons, laissez fondre 4 minutes.
  • Versez le riz dans la poêle, faites-le dorer puis ajoutez la tomate, les olives, salez, poivrez. Mélangez.
  • Recouvrez de bouillon et laissez cuire 15 minutes, le riz doit être tendre.
  • Pendant ce temps, chauffez une plancha ou une poêle et faites cuire les filets de maquereau, 3-4 minutes de chaque côté.
  • Servez les filets de maquereau au basilic entourés du riz à la basquaise.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !