Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Lentilles, pois chiches, petits pois

Salade de fenouil

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

4.0 0 5 1

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 30 g Lentilles vertes
  • 50 g Petits pois
  • 50 g Pousse(s) d'épinards
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 0,5 Bulbe(s) de fenouil
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 cuillère(s) à café Bouillon de légumes
  • 1 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 1 pincée(s) Curcuma
  • 1 pincée(s) Gingembre moulu
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 g Pois chiche en boîte
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez les légumes ; coupez les pommes de terre en cubes, émincez l’ail et les oignons.
  • Égouttez les lentilles et les pois chiches en réservant ½ verre de leur jus.
  • Dans une sauteuse, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les pommes de terre et les oignons.
  • Sur feu moyen, incorporez l'ail, le bouillon en poudre et le jus des pois chiches. Remuez.
  • Ajoutez le piment, le curcuma et le gingembre.
  • Portez à ébullition.
  • Incorporez les lentilles, les petits pois, les épinards et laissez mijoter 15 min à découvert en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, préparez la salade.
  • Rincez le fenouil, coupez le trognon, supprimez les feuilles dégradées.
  • Emincez-le très finement.
  • Dans un saladier, assaisonnez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
  • Parsemez d’aneth ciselé.
  • Servez les lentilles, pois chiches, petits pois et pommes de terre accompagnés de la salade de fenouil.

Conseil du chef

  • Pour vous aider à consommer 3 produits laitiers par jour, pensez à prendre un yaourt.