Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Lentilles pimentées

Haricots verts à la vapeur

00:30

Total: 30 min

00:15

15 min

00:15

15 min

5.0 0 5 1

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 50 g Lentilles rouges
  • 80 g Haricots verts
  • 0,5 Piment(s) rouge(s)
  • 1 cuillère(s) à café Gingembre
  • 1,5 cuillère(s) à soupe Basilic thaï
  • 1 cuillère(s) à soupe Feuille(s) de coriandre
  • 1 Feuille(s) de kaffir
  • 10 g Beurre
  • 20 cl Bouillon de légumes
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Rincez les lentilles et les légumes.
  • Essuyez, épépinez et émincez le piment.
  • Pelez et râpez le gingembre.
  • Séchez et hachez le basilic et la coriandre.
  • Écrasez la feuille de kaffir.
  • Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen.
  • Ajoutez le piment, le gingembre et la feuille de kaffir.
  • Faites revenir 1 min.
  • Ajoutez les lentilles et le bouillon et laissez cuire 5 à 6 min, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites mais fermes.
  • Faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant 7-8 min.
  • Mettez 1 noix de beurre, salez, poivrez.
  • Disposez la coriandre et le basilic au fond des assiettes et couvrez avec les lentilles.
  • Servez les lentilles pimentées à la feuille de citronnier accompagnées des haricots verts.

Conseil du chef

  • Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.