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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Lasagnes aux légumes frais

Salade de roquette

00:50

Total: 50 min

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15 min

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35 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 6 Feuille(s) de lasagnes
  • 80 g Roquette
  • 20 g Petits pois
  • 20 g Champignon(s)
  • 20 g Tomate(s) pelée(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 0,5 Courgette(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 20 g Copeaux de parmesan
  • 30 g Mozzarella
  • 20 cl Sauce béchamel
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre balsamique
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200 ºC.
  • Epluchez l’oignon et émincez-le. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-le blondir.
  • Ajoutez carottes, courgettes et petits pois. Laissez mijoter pendant 10 min, sans couvrir.
  • Lavez les champignons, pelez-les et coupez-les en rondelles. Réservez.
  • Dans un plat rectangulaire qui va au four, versez une couche de béchamel et couvrez-la d’une plaque de lasagne. Déposez, dans l’ordre, une couche de légumes, quelques lamelles de champignons et dès de tomates, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de parmesan. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et finissez par une couche de Béchamel. Déposez des tranches de mozzarella.
  • Enfournez pour 25 min.
  • Lavez et essorez la roquette. Assaisonnez-la d’huile et de vinaigre balsamique.
  • Eteignez le four et laissez reposer 10 min avant de servir, accompagné de la salade.
  • Servez les lasagnes accompagnées de la salade de roquette.

Conseil du chef

  • Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.