Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Lapin à la tapenade

Tomates au four

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Total: 50 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Râble de lapin
  • 4 Tranche(s) de bacon
  • 1 cuillère(s) à soupe Tapenade
  • 2 Tomate(s)
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 220 °C.
  • Lavez les tomates, épluchez et écrasez l’ail, ciselez le persil.
  • Coupez-les tomates en 2, couvrez chaque moitié d’un peu d’ail, de persil et d’un filet d’huile d’olive.
  • Salez et poivrez.
  • Enduisez les râbles de tapenade, enveloppez chacun de 2 filets de bacon et maintenez-les avec des piques en bois.
  • Enfournez le lapin 15 min en le retournant à mi-cuisson.
  • Sortez le plat, arrosez le lapin de vin blanc et placez les tomates autour.
  • Baissez le four à 180 °C et poursuivez la cuisson 25 min en retournant le lapin une fois.
  • Servez le lapin à la tapenade accompagné des tomates au four.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, compléter si possible par une entrée ou un dessert qui en contient.