Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Lapin à l'ail

Purée de céleri

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Total: 45 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Cuisse(s) de lapin
  • 0,25 Céleri(s)-rave(s)
  • 0,5 Pomme(s)
  • 8 Gousse(s) d'ail
  • 15 cl Vin blanc sec
  • 5 g Beurre
  • 1 brin(s) Thym
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites dorer les gousses d’ail épluchées sur feu doux pendant 5 min.
  • Retirez-les et réservez-les.
  • Mettez le lapin à frire dans la sauteuse en le retournant.
  • Salez, poivrez, ajoutez le vin et laissez cuire 5 min.
  • Remettez les gousses d’ail, ajoutez le thym, couvrez et laissez cuire 20 min en retournant la cuisse de lapin à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps, épluchez le céleri et la pomme, coupez-les en morceaux et faites-les cuire ensemble 20 min dans de l’eau salée.
  • Ecrasez le céleri et la pomme avec une fourchette et mélangez avec le beurre.
  • Servez le Lapin à l'ail accompagné de la purée de céleri.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.