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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Kartoflanka

Carottes vapeur

00:35

Total: 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 25 g Lard fumé
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 3 Carotte(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 40 g Marjolaine
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.
  • Epluchez et émincez les oignons.
  • Epluchez et pressez l’ail.
  • Faites fondre les oignons dans une casserole avec l’huile d’olive.
  • Ajoutez les pommes de terre et remuez pendant 3 min.
  • Ajoutez l’ail et le lard finement tranché.
  • Faites dorer pendant 2 min.
  • Diluez le cube de bouillon dans 50 cl d’eau tiède et versez dans la casserole.
  • Ajoutez le laurier et la marjolaine, salez, poivrez.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Incorporez la crème fraîche.
  • Pendant la cuisson de la soupe, pelez, rincez et coupez les carottes en rondelles.
  • Placez-les dans le panier vapeur d’une casserole contenant 3 cm d’eau.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Servez la kartoflanka accompagnée des carottes vapeur.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !

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Lard fumé