Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Jambon des Ardennes purée

Salade verte

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

2.8 0 5 5

votes

Ingrédients

1 couvert
  • 200 g Pomme(s) de terre
  • 80 g Jambon cru
  • 1 Feuilles de chêne
  • 20 g Allumette(s) de bacon
  • 0,5 Oignon(s) blanc(s)
  • 5 g Beurre
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère(s) à café Noix de muscade
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
  • Couvrez d’eau salée et laissez cuire pendant 20 min.
  • Lavez et préparez la salade.
  • Epluchez l’oignon blanc et émincez-en la moitié.
  • Mélangez-le délicatement à la salade.
  • Assaisonnez d’huile de colza, de vinaigre de vin et de moutarde à l’ancienne.
  • Lavez et hachez le persil.
  • Une fois que les pommes de terre sont cuites, passez-les au presse-purée.
  • Ajoutez le lait chaud et le beurre jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
  • Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
  • Coupez le jambon des Ardennes en petits dés et faites rissoler avec les allumettes de bacon 2-3 min dans une sauteuse, sans ajout de matière grasse.
  • Parsemez la purée de persil haché.
  • Mélangez délicatement.
  • Creusez un puits sur le dessus et déposez le mélange jambon bacon.
  • Servez le jambon des Ardennes purée accompagné de la feuille de chêne.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculents à chaque repas, en quantité variable selon votre appétit.