Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "légumes" Légumes crus et cuits Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Haricots verts au bacon

Œuf poché

00:25

Total: 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

4.25 0 5 4

votes

Ingrédients

1 couvert
  • 150 g Haricots verts
  • 50 g Tranche(s) de bacon
  • 1 Oignon(s) cébette
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 brin(s) Persil plat
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Equeutez les haricots verts et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée 15 min environ.
  • Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d’eau avec 1 cuillère à café de vinaigre.
  • Cassez l’œuf dans une assiette, glissez-le dans l’eau et laissez-le cuire 5 min, le blanc doit être opaque.
  • Sortez-le avec une écumoire et réservez.
  • Coupez les tranches de bacon en lanières. Dans une sauteuse, faites-les rissoler sur feu moyen 6 min environ puis réservez-les sur du papier absorbant.
  • Gardez l’équivalent d’une cuillère à soupe de matière grasse dans la poêle et faites-y revenir l’oignon émincé. 
  • Ajoutez les haricots et les lardons, mélangez et laissez réchauffer 1 min.
  • Arrosez du jus du demi-citron, parsemez de persil ciselé et poivrez.
  • Servez les haricots verts au bacon accompagnés de l’œuf poché.

Conseil du chef

  • Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de paprika sur les oignons.