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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Haricots verts à la mode du Sichuan

Riz blanc

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Total: 35 min

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10 min

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25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Haricots verts
  • 60 g Riz blanc
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 cuillère(s) à café Gingembre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Blanc(s) de cive(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Pâte de piment
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vin de riz
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile pimentée
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Sauce hoisin
  • 30 cl Huile d'olive

Préparation

  • Épluchez et émincez l’ail. Pelez et râpez le gingembre. Rincez et équeutez les haricots verts.
  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 11-12 minutes. Egouttez. Gardez au chaud.
  • Dans un wok ou une poêle, faites chauffez l’huile. Dès qu’elle fume légèrement, faites sauter la moitié des haricots 3 à 4 minutes. Égouttez-les. Répétez l’opération avec le reste des haricots.
  • Dans un autre wok ou une autre poêle, réchauffez 1 cuillère à soupe de l’huile de cuisson des haricots. Faites sauter l’ail, le gingembre et le blanc de cive pendant 30 secondes. Ajoutez le hoisin, le vin de riz, la sauce de soja, le sucre, l’eau, l’huile pimentée et faites sauter à nouveau 30 secondes. Ajoutez les haricots et remuez bien.
  • Servez les haricots verts bien chauds et accompagnés du riz blanc.

Conseil du chef

  • Pour compenser les écarts gourmands, bougez ! Le manque d'activité physique favorise la prise de poids.