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Halaszlé - BLN

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Ingrédients

2 couverts
  • 60 g Truite(s) brune(s)
  • 100 g Oignon(s)
  • 200 g Tomate(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Paprika
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 60 g Filet(s) de sandre
  • 60 g Filet(s) de carpe
  • 2 cuillère(s) à café Fumet(s) de poisson (Bouillon)

Préparation

  • Coupez l’oignon en gros dés et faites-les bouillir avec le fumet de poisson et le paprika dans 1 l d’eau.
  • Coupez les tomates et le poivron en dés et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 10 min environ.
  • Ajoutez cette préparation au bouillon. Portez à ébullition et laissez réduire 5 min.
  • Baissez le feu, ajoutez les filets de poisson et laissez cuire 5 min environ selon la taille des filets.
  • Servez l’halaszlé bien chaud.

Conseil du chef

  • Cette soupe est traditionnellement faite de poissons d’eau douce, mais vous pouvez utiliser des poissons de mer comme le merlu, le colin, la morue, le saumon, etc.