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Gumbo de crevettes express

Salade de laitue

00:45

Total: 45 min

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30 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 200 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 200 g Saucisse fumée
  • 400 g Tomates concassées
  • 120 g Riz blanc
  • 1 Laitue
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 cuillère(s) à café Thym
  • 1 cuillère(s) à café Origan
  • 4 goutte(s) Tabasco
  • 25 cl Cube(s) de bouillon de poule
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 3 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
  • Coupez la saucisse en rondelles.
  • Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites-y revenir l’ail et l’oignon 2 min.
  • Ajoutez la saucisse et remuez pendant 2 min.
  • Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 2 min de plus.
  • Versez les tomates, le bouillon de volaille, les épices et le Tabasco.
  • Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à découvert 10 min.
  • Laissez tomber le riz en pluie et mélangez bien.
  • Continuez la cuisson à couvert jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez les feuilles de laitue.
  • Dans un saladier, arrosez-les d’une vinaigrette à l’huile d’olive.
  • Ajoutez les crevettes au riz et stoppez la cuisson quand elles deviennent roses.
  • Servez le gumbo de crevettes express bien chaud.

Conseil du chef

  • Consommez un peu de tout pour vous faire plaisir.