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Gratin de riz & thon

Petits pois carottes

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Total: 40 min

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10 min

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30 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 300 g Thon au naturel en boite
  • 250 g Riz complet
  • 400 g Petits pois carottes surgelés
  • 2 Oignon(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 15 g Persil
  • 1 Oeuf(s)
  • 20 g Beurre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et coupez les oignons en lamelles.
  • Hachez le persil.
  • Faites bouillir 75 cl d’eau avec la moitié de l’oignon et le persil.
  • Hors du feu, couvrez et laissez infuser 5 min.
  • Chauffez 15 g de beurre dans une sauteuse, jetez le riz et faites rissoler en remuant.
  • Lorsqu’il devient transparent, versez progressivement le bouillon, une pincée de sel et de poivre et laissez cuire 15 min à feu moyen.
  • Le riz va absorber la totalité du liquide.
  • Ajoutez le reste du beurre et réservez au chaud.
  • Pendant ce temps, faites cuire les petits pois et carottes selon les consignes figurant sur l’emballage.
  • Faites rissoler le reste d’oignon et l’ail dans l’huile chaude.
  • Incorporez le thon puis les légumes. Mélangez délicatement.
  • Préchauffez le four à 230 °C.
  • Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez en couches successives le riz et le mélange de thon aux légumes.
  • Battez l’œuf et versez-le sur le tout.
  • Enfournez pour 10 min et faites gratiner 3 min.
  • Servez le gratin de riz & thon et les petits pois carottes bien chaud.

Conseil du chef

  • Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.