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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Gratin de pommes de terre & courgettes

Cœurs de scarole

00:50

Total: 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 2 Courgette(s)
  • 2 Coeur(s) de scarole
  • 3 Échalote(s)
  • 3 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe Gruyère râpé
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 2 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 20 g Beurre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et les courgettes et coupez-les en rondelles.
  • Plongez-les dans l’eau bouillante salée 10 min.
  • Pendant ce temps, épluchez et hachez les gousses d’ail et les échalotes.
  • Faites-les rissoler dans le beurre.
  • Faites dissoudre le bouillon dans 25 cl d’eau chaude et incorporez-le.
  • Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 3 à 4 min.
  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Beurrez un plat à gratin avec le beurre restant.
  • Disposez les tranches de pommes de terre et de courgettes dans le plat par couches successives en alternant.
  • Arrosez avec le bouillon et la cuillère d’huile d’olive.
  • Ajoutez le thym, salez, poivrez et enfournez pour 30 min.
  • Faites gratiner 5 min avant de servir
  • Préparez la salade et sa vinaigrette.
  • Servez le gratin de pommes de terre et courgettes accompagné des cœurs de scarole.

Conseil du chef

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez vos sensations.